• 35 dkg szürkemarha lábszár
• egy kis olaj
• 20 dkg fejtett bab
• 7,5 dkg vöröshagyma
• 10 dkg sárgarépa
• 5 dkg zeller,
• 7,5 dkg burgonya
• 1 db paradicsom
• fél paprika
• egy kis erős paprika
• 2-3 cikk fokhagyma
• őrölt paprika
• só
• őrölt kömény

A vöröshagymát apróra vágjuk és az olajon megpirítjuk. Rátesszük az összevágott paradicsomot és a paprikát, megfonnyasztjuk, majd az összetört fokhagymát is hozzáadjuk. Majd fűszerezzük meg.

Ezután adjuk hozzá a kockára vágott marhahúst.

Gyakori kevergetés mellett a hús levére tegyük rá a babot, majd engedjük fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Amikor a hús és a bab majdnem puhára főtt adjuk hozzá a zöldségeket és a burgonyát.

www.weinberger.ro/hu