6 főre

• 1 kg pulykacomb
• 3 db vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 5 dkg kolozsvári szalonna
• 50 dkg rókagomba, 30 dkg vargánya,
• 1 tk kakukkfű
• 3 ek zsír
• 5 dl főző tejszín
• 2 dl száraz fehérbor
• 5 cl konyak
• 1 ek keményítő
• ízlés szerint só, őrölt bors

A húst lebőrözöm kicsontozom és vékony csíkokra vágom.

A gombákat nagyobb kockára vágom, ha fagyasztott, felengedés nélkül használom.

A kolozsvári szalonnát felaprítom és a zsíron kissé megpirítom, majd hozzáadom az apróra vágott vöröshagymát és megdinsztelem. Felöntöm a borral, rádobom a felaprított gombát, rászórom a fűszereket és tovább párolom. Pár perc után hozzáadom a húst beleöntöm a konyakot, sózom és a hús puhulásáig fedő alatt főzöm.Ha megfőtt a hús a tejszínt elkeverem a keményítővel és hozzá öntöm a húshoz, megforralom. Ha szükséges vízzel hígítom és sózom.

Galuskával vagy kifőtt tésztával tálalom.

A teljes recept megtekintéséhez kattintson ide!