• 50 dkg nyúlmáj (lehet pl. csirke-, pulyka- vagy sertésmáj is),
• 1 nagy fej vöröshagyma,
• 1 nem csípős zöldpaprika,
• 2 evőkanál sertés- vagy libazsír,
• só, őrölt fekete bors, majoránna,
• 1-2 gerezd fokhagyma,
• 10 dkg vaj,
• 1 evőkanál mustár,
• 1 evőkanál balzsamecet,
• 1 kis csokor petrezselyema

tálaláshoz:pirítós

• A májat a kisujjnyinál kisebb csíkokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, a paprikát kicsumázzuk. Mindkettőt félbevágjuk majd fölszeleteljük.
• A zsírt egy lábasban vagy serpenyőben fölolvasztjuk, a hagymát és a paprikát rászórjuk, kevergetve megfonnyasztjuk, de megpirulnia (színesednie) nem szabad. A májat hozzáadjuk, keverve-rázogatva megpirítjuk. Megsózzuk, megborsozzuk, majoránnát morzsolunk rá, a zúzott fokhagymával fűszerezzük.

A teljes recept megtekintéséhez kattintson ide!