1 kg lapocka, 40 dkg szalonna, 50 dkg füstölt sonka, 2 tojás sárgája, 1,5 dl kásásra fagyasztott húsleves, 2,5 dkg só, 1 teáskanál bors, 1 teáskanál szárított majoránna, 1 teáskanál fűszerpaprika, 1 teáskanál mustármag, ½ teáskanál koriandermag.

A lapockát ledaráljuk. A mustár és a koriandermagokat mozsárban összetörjük. Hozzáadjuk a fűszereket, a sót és összekavarjuk.

A lapockát ledaráljuk. A mustár és a koriandermagokat mozsárban összetörjük. Hozzáadjuk a fűszereket, a sót és összekavarjuk.

A szalonnát és a sonkát 1 cm-es kockákra vágjuk, összekeverjük a húsmasszával. Dupla rétegű fóliát kiterítünk, rápakoljuk a masszát, majd felcsavarjuk, a végeknél pedig többször átcsavarjuk, míg a rúd feszessé válik. A fóliavégeket alátűrjük, majd az egészet sütőpapírba csavarjuk és egy éjszakára hűtőben tároljuk. 

A teljes recept megtekintéséhez kattintson ide!