12-14 főre

• 1 kg sertéslapocka darálva
• 30 db savanyított káposztalevél
• 1 kg savanyított vágott káposzta
• 1 kg füstölt csülök
• 10 dkg rizs
• 1 db vöröshagyma
• 5 dl házi paradicsomlé
• 1 csokor csombor
• 1 csokor kapor
• 3 tk őröltpaprika
• 1 tk őrölt kömény
• 3 db babérlevél
• 3 tk őröltbors
• 4 ek sertészsír
• 2 ek só

3 evőkanál zsíron megdinszteljük a finomra aprított vöröshagymát, a tűzről lehúzva az edényt, rászórjuk az őröltpaprikát és elkeverjük.

A darálthúst befűszerezzük a borssal, köménnyel, ízlés szerint sózzuk, hozzáöntjük a rizst, majd a dinsztelt hagymát, és jól összedagasztjuk.A vastag erétől megszabadított káposztaleveleket a tenyerünkbe fektetve, a közepébe rakunk egy gombóccal a húsból.

Egyik oldalát visszahajtjuk, majd a végétől feltekerjük, és a másik végét is visszanyomkodjuk, hogy a töltelék ne buggyanhasson ki főzés közben. Amikor ezzel megvagyunk, egy lábast kikenünk a maradék zsírral. A kaprot, a babért és a csombort alulra helyezzük,beborítjuk maradék káposzta-levelekkel, és a csülökről lefejtett bőrkével fedjük.

A teljes recept megtekintéséhez kattintson ide!